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田楽座 わかや in 伊賀上野

日本酒卍固めプロジェクトの〆は
田楽座わかやさんで飲み会
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籠があります
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酒屋八兵衛
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湯葉
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籠1
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籠2
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田楽!!一皿が一人分、上段を頂きました。下段は別。
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もう一つの酒蔵訪問の三重錦さん、いけなかったけど。
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天ぷら
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もうひとつ三重錦
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茶碗蒸
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もう一杯、三重錦
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八兵衛の元坂酒造さんのお酒
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ご飯とお吸い物
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集合写真を横から
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てか「るみ子の酒」の写真がない・・・
いろいろ呑んだし、熱燗もいろいろ飲んだので
その写真は撮ってなかった・・・

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森喜酒造場(るみ子の酒) その2 in 三重

蔵見学の後は試飲会。
たくさん並べられています。
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左から順に
るみ子の酒
活性濁り生原酒
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9号酵母は青ラベル
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6号酵母は赤ラベル
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6号酵母のタンク違い、
同じように仕込んでも全然違うと言うことが分かりました。
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またまた9号酵母
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途中でるみ子さん登場
燗をつくてもらったりしました。
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段々違いが分からなくなります。
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タンク貯蔵をしたお酒らしいです
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はなぶさ
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色つきは火入れ
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最後におわかれ
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森喜酒造場(るみ子の酒) その1 in 三重

三重酒蔵ツアーの二軒目は森喜酒造場さん。
るみ子の酒で有名ですね。
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いろいろお酒が売ってます
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森喜とかかれた暖簾
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煙突
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酒蔵内
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90%精米のお米、浸漬が遅いのでずっと浸かってます。
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しめ縄?
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釜、バーナー直火だそうです。
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麹室
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米麹
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酒母をタンクに移してました
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移してるところ?
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酒槽 さかふね
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瓶詰め機
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蔵外観
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日本酒卍固め 第五ラウンド 「三重県酒蔵見学バスツアー」

日本酒卍固めプロジェクト第五ラウンド。
酒蔵の写真もアップしてますが、
バスツアーなのでバス旅行ぽく。
朝難波に集合してスタートしてすぐ
当日の説明をするよしむらさん。
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途中伊賀上野のインターでトイレ休憩中のバス
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元坂酒造さんでたらふく呑んで食べた後
バスの中でお弁当、松原市の八千代?の弁当
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結構お腹がふくれてましたが、おいしくいただけました。
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ご飯を食べつつ、次の酒蔵さんを目指します。
酒蔵さんは他の記事で。

元坂酒造(酒屋八兵衛) in 三重 その3

飲み食いする前に社長がいろいろ説明。
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そろそろ食べたくなってきました。
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とりあえず一杯目
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二杯目
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三杯目は熱燗で。
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ラベルがないのが出てきました
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揃えて撮ってみました
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吉村のマスターと元坂酒造の社長の奥さん、有名ブロガーらしいです。
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かなりの人が参加されてました。
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洗濯物
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再度蔵
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お屋敷?
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元坂酒造(酒屋八兵衛) in 三重 その2

蔵で少し試飲させていただきましたが、
続きは座敷でのようです。
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お酒や食べ物が並んでます
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純米酒無濾過生原酒
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山廃純米酒無濾過生原酒
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料理いろいろ
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フランスパン
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クリームチーズ奈良漬
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赤身づけとアボガトのわさび和え
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鶏そぼろ味噌
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元坂酒造(酒屋八兵衛) in 三重 その1

日本酒卍固めプロジェクトで三重の元坂酒造さんへ。
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社長さんが説明してくれます。
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麹室
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米麹
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酒母
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階段上ったらタンクが見えます
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山廃仕込みを頂きます。
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次は純米酒
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道具がいろいろ
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